Stamattina mi sono svegliata pensando ad una serie di pazienti che, di rientro dalle vacanze, vogliono dimagrire. La pausa estiva nel loro caso ha rappresentato un momento di pigrizia, relax e abbandono di ogni regola e norma alimentare. Riflettevo perché la costante di queste signore è aver sempre “lottato” con …
E’ stato scritto di tutto di più sul galateo del telefonino, su quanto sia sgradevole per il vicino di treno o di pullman o di tavola sentire le vicende intime o lavorative di qualcuno mentre si sta pensando ai casi propri, si legge o peggio ancora si mangia e si …
Faccio due chiacchiere sull’alimentazione con una collega indiana, sono a Kalimpong nel west Bengala in India, in un grazioso cottage dove Aparna, specialista in Dermatologia, vive con il marito e i suoi due figli. Fuori un bellissimo giardino e un grazioso orto, dove sono raccolte in pochi metri quadri gran …
Spendo due parole a favore di un rituale molto in voga quando ero piccola, specie nei paesi del Sud, quando ancora l’orario unico era roba da turnisti o da pronto soccorso e il pranzo era un momento importante per tutta la famiglia. Non sono una nostalgica ma ci sono delle …
Immaginatevi un tavolata di persone alle quali viene offerto dell’ottimo cibo, preparato con amore, essenzialità e rispetto del gusto. Ogni alimento selezionato alla fonte, colto al momento giusto, preparato con tempi perfetti, creato per soddisfare tutti i sensi. In una tavolata così il cibo diventa protagonista in positivo. Tutti fanno …
Le vacanze a volte fanno uno strano effetto. Nel vuoto si essenzializza il senso di tutto: il lavoro, le amicizie, le cose. Troppo spazio a volte può far paura, specie a persone che hanno ritmi di vita frenetici e che quindi continuano ad identificarsi in quello che fanno o producono. …
L’altra sera in compagnia di un gruppo di amici si parlava, indovinate un po’ di cosa ? Si, ci siete vicinissimi, proprio così….di ……… Alimentazione. Argomento ghiotto per un nutrizionista si potrà pensare. Ma a questo proposito conoscete già la mia posizione: non se ne può più. Siamo ossessionati dal …
Questo è il mio blog e ci posso scrivere quello che voglio. Ogni tanto quando riguardo alcune pagine penso a quanti pensieri e idee ho messo sulla tastiera e sui “fogli” di questo sito. Ogni tanto mi fermo a pensare a qualcosa e poi mi chiedo: ma c’entra col Cibo …
Con l’avvento del digitale ho scoperto tutta una serie di nuovi emittenti che producono trasmissioni di vario genere. Facendo zapping mi sono imbattuta in Marco Columbro (l’avevo lasciato a produrre documentari sull’Himalaya) che conduceva una trasmissione sull’Impatto ambientale intervistava via telefono la nota VJ Paola Maugeri sulla pubblicazione del suo …
Tutti, ma proprio tutti, quando arriva l’ondata di caldo, soffrono di inappetenza. Quello che potrebbe apparire come un disagio, in realtà è un meccanismo di difesa del corpo che riduce l’attività, per compensare l’aumento di temperatura esterna e favorire la corretta termoregolazione. Il caldo per il corpo è uno stress, …