Non è facile per chi ha mamme settantenni e un’età che oscilla tra i 35 e i 50 anni, riuscire a sganciarsi dalla morsa di un confronto generazionale sul cibo, che diventa realmente impegnativo. Mia madre, ad esempio, che della guerra, vissuta da piccolissima, ha serbato solo la memoria del …
Sto leggendo il libro del prof. Campbell The China Study, un report dettagliato e assai completo su una ricerca condotta in Cina su ben 8000 individui che ha consacrato in modo assai chiaro, secondo i canoni della ricerca scientifica, l’alimentazione a base di proteine vegetali come la migliore in assoluto. …
Ho avuto modo nella mia carriera professionale di incontrare parecchie donne e ragazze, sempre genere femminile, con un disturbo del comportamento alimentare. Fosse rifiuto del cibo tout court, la cosiddetta “anoressia nervosa”, fosse impulso incontrollato a mangiare “bulimia nervosa”, fosse poi accompagnata da vomito, provocato o meno, il DCA (termine …
Pregiudizi sul cibo: i vero o falso dell’alimentazione. La coca cola fa male? cioccolato, carne rossa o la frittura? ll latte fa bene? il vegetariano rischia l’anemia?