Sono in cucina davanti al frigorifero e medito sulla voglia di formaggi, di latticini che ogni tanto mi prende. Sono le 20, è ora di cena, la giornata è stata intensa e molti umori e stati d’animo, miei e altrui, mi hanno attraversata, come ogni giorno. Potrei dire che sono …
Qualche anno fa, nel periodo in cui stavo sperimentando la Macrobiotica, una cara amica con la quale condivido l’interesse “mistico” per il Cibo, mi si avvicinò e mi disse sottovoce, quasi con pudore: “Ti prego , non seguire per sempre la Macrobiotica, sono tutti tristi quella che la fanno”. Io …
Cosa può voler dire oggi Alimentazione al Femminile ? In questi tempi in cui la differenza di Genere sembra essersi assottigliata e confusa ? in cui la millenaria vocazione da nutrice delle donne sembra essersi persa ? in cui il rapporto delle donne con il cibo ha assunto tutto …
Rendo omaggio postumo alla memoria di un medico che ha saputo coniugare Scienza e Coscienza: Umberto Veronesi. E’ andato via all’eta’ dei saggi, il novantunesimo anno, e poche settimane prima di andarsene ha rilasciato una dichiarazione in linea con la sua campagna di attenzione al cibo che lo aveva portato …
Cosa arriva abitualmente sulle nostre tavole ? Sappiamo leggere le etichette ? Siamo consapevoli del materiale con cui scegliamo le nostre pentole ? Per scegliere bene e restare in salute occorre sapere, ma la sfida più grande di questo momento di rivoluzione culturale alimentare è per noi operatori della salute, …
Il Cibo amico entra nel settimo anno di vita, anno di rinnovamento e la voglia di comunicare quelle intuizioni , le osservazioni e le riflessioni che scaturiscono dallo studio, dalla ricerca e dall’applicazione nel lavoro quotidiano, continua ad essere grande, ma sta cambiando la forma. In sette anni l’informazione è …
Terra Madre, Salone del Gusto, così si chiama l’iniziativa organizzata a Torino, al Parco del Valentino, dal 22 al 26 settembre p.v. Il sottotitolo è “Voler Bene alla Terra”. Non so se gli organizzatori si sono resi conto del potere di questa affermazione. Come un mantra andrebbe ripetuto da tutti …
Della salute è responsabile ogni singolo individuo. La maggior parte dei problemi nasce dallo stile di vita. Il medico viene chiamato in causa quando ormai è stato già raggiunto un certo livello di danno. Ecco perché al Gesundheit abbiamo un cartello che recita: per favore vivete una vita sana – …
Vorrei avesse la leggerezza di una riflessione estiva, di quelle che fai sotto l’ombrellone in riva al mare d’agosto o seduto a prendere il fresco sotto le frasche di fronte a un panorama mozzafiato, ma quello che scrivo oggi è frutto di un pensiero arrivato camminando su una strada di …
Chi si aspettava che Franco Battiato cantasse o uscisse fuori dal suo affascinante ermetismo, è rimasto deluso (non era d’altronde questo il motivo del suo coinvolgimento nell’iniziativa). Ma chi era venuto per conoscere l’altro Franco, il Berrino difensore della Salute, ha potuto godere della sua generosa presenza. Per un momento …