La sicurezza del Cibo
Cibo e Politica potremmo chiamare questa riflessione, pensando a ciò che sta avvenendo nel Magreb, in Tunisia, alle rivolte contro il caro-vita che sembra assurdo nella nostra epoca
Categoria: Alimentazione
Area Food: come mangiare male…
Sono stata in un centro commerciale. Ebbene sì, lo confesso, era domenica ed era l’ora di pranzo. Non che questo sia il mio hobby preferito, ma mi rendo conto che può essere un diversivo, a volte anche divertente. Gironzolando per negozi, non troppo affollati in verità data l’ora, ho assorbito …
Riconoscersi come parte di un ecosistema
Capita anche a voi i primi giorni del nuovo anno, dopo il fermento delle feste, di vivere la sensazione d’essere come sospesi ? Io vengo presa da uno strano disorientamento, come quando entri in una casa nuova, in uno spazio grande, ancora da definire, e la ricchezza di possibilità ti …
Semplificare i pasti con le Combinazioni alimentari.
Ho già fatto riferimento alla semplificazione dei sapori, degli ingredienti delle pietanze, per tornare ad essere padroni del gusto. Sono certa che quando vi è capitato di dover seguire un regime alimentare, dopo un po’ le pietanze elaborate non hanno esercitato più alcuna attrazione su di voi. Al contrario hanno …
Cucinare sazia
Questo titolo vi sembra provocatorio ? Se fate parte della categoria dei “cuochi-spiluccatori” vi credo, deve proprio avervi irritato. Conosco persone che hanno rinunciato a cucinare per lunghi periodi per smaltire i chili in più acquisiti di assaggio in assaggio. Ma se siete tra quelli che non hanno l’abitudine di …
E alla fine arriva Natale.
Tempo di bilanci e di bilance, le festività natalizie si annunciano sempre con un po’ di disappunto per medici, nutrizionisti e dietologi, e per i loro pazienti. “Dottoressa comincio dopo le feste .“ E’ un’affermazione che mi sento ripetere di continuo dai primi di dicembre, dopo aver individuato cibi che …
Compulsione e Voracità
Compulsione e Voracità. Cos’è la compulsione? Se vi siete collegati e siete capitati qui alla ricerca di nuove strategie alimentari sono convinta che avete già fatto conoscenza con la signora Compulsione. Quella signora, un po’ invadente, che ci fa diventare assolutamente privi di coscienza, degli automi in preda ai nostri …
Cibo e depressione
Che accoppiata incredibile: cibo e depressione. Varrebbe la pena per un momento riflettere su questo tema così delicato per il nostro mondo occidentale. Cibo e depressione, quanti collegamenti sottili, più o meno scontati, a volte per nulla individuabili. Cibo e depressione. Vedo parecchi pazienti affetti da crisi di panico e …
DIVENTARE VEGETARIANI?
Chissà perché quando un paziente scopre di avere intolleranze a qualche cibo (alzi la mano chi non ne ha) immagina di dover andare incontro ad un periodo di stenti alimentari e sofferenze del gusto, di dover trangugiare poltiglie e sbobbe “hospital style”, e di dover affrontare un inevitabile sacrificio del …
L’arte del digiuno
Tutto è cibo, quante volte lo abbiamo sentito dire ? Ci nutriamo di tutto: suoni, odori, colori, immagini, parole, sguardi, sentimenti, emozioni, pensieri, nostri e altrui, siamo immersi nell’Abbondanza. E forse dovremmo cominciare a ragionare in questi termini quando entriamo in relazione con il cibo, anche fisico. Un Insegnamento di …