“Non si può Pensare bene, né Amare bene, se non si è pranzato Bene” così scriveva Virginia Woolf, grande conoscitrice dell’animo umano ed evidentemente, saggia degustatrice. Sono tantissimi gli esempi di grandi personaggi della Letteratura che si sono ispirati alla Cucina, che hanno citato ricette, e che, a loro volta, …
Chi mi conosce sa che mal sopporto le statistiche. Introdotte negli anni 60 anche in Medicina, hanno finito per creare panico e pregiudizi che hanno di molto alterato la percezione del medico nei confronti di una patologia e della sua prognosi. Ciò detto non posso sottrarmi ad un commento su …
E con l’autunno cadono le foglie e ci si raffredda un po’ . Ma mangiar bene può aiutare. Stamane, dopo qualche settimana sono andata ad uno dei mercati domenicali che si organizzano per creare il contatto diretto tra il produttore e il consumatore. L’aria era frizzantina, nonostante il sole caldo, …
Al rientro dalle ferie – e questo è il periodo più classico anche se c’è chi non c’è ancora andato e c’è chi invece è rientrato da tempo, avendole ha fatte all’inizio dell’estate – sono due le opzioni che ci troviamo davanti: o abbiamo messo su pancetta, per il “dolce …
Sto preparando per il Corso nazionale di formazione base della Società Italiana di Psiconeuroendocrinoimmunologia , che si terrà il prossimo week end, per la prima volta in Sicilia, ad Acitrezza (terra dei Malavoglia, incredibilmente bella in questo periodo e non solo), un intervento sull’infiammazione intestinale, lo stress e l’alimentazione. Ho …
Oggi pomeriggio presso il Centro Olos di Catania, sono stata invitata a tenere un incontro sulla consapevolezza alimentare e tra gli argomenti ho intenzione di trattare quello che oggi sta diventando uno degli aspetti più diffusi dei disturbi del comportamento alimentare: l’Ortoressia. Dal greco , vuol dire “dottrina corretta” ed …
Sono a Milano per respirare l’aria dell’EXPO’. Ho assistito alla serata del Grand Opening, con una piazza Duomo, dal mattino di ieri protetta e blindata, che nonostante tutto ha accolto migliaia di partecipanti al concerto come se fosse uno studio televisivo con una grande orchestra della Scala, che “nutriva”, per …
GAIA è il nome che gli scienziati qualche decennio fa hanno dato alla Terra, perché cominciassimo a considerarla un grande essere vivente che tutti ci contiene e del quale siamo parte. Come possiamo far sì che l’EXPO’ si trasformi in un aiuto per il nostro bellissimo ma dolorante Pianeta ? …
Quanti di voi amano il risotto allo Zafferano, quel color giallo così solare e confortante, che dona al semplice riso quel gusto esotico che attrae ? Penso in tanti, me inclusa che nel tempo ho scoperto varianti come i biscotti allo Zafferano o il miele allo Zafferano: il gusto è …
La Quaresima è cominciata già da qualche giorno e bar e supermercati già traboccano di uova pasquali. Ma insomma, la Quaresima nasce proprio come periodo di purificazione ed eccoti il cioccolato che per i soggetti affetti da allergia primaverile è uno degli alimenti più antipatici perché sollecita il rilascio di …