Dall’ America al Mediterraneo: la lunga filiera del Kamut.

Khorasan

Qualche giorno fa sono andata a fare la spesa al supermercato biologico e cercando le farine per il pane ho scoperto che quella di Kamut, la mia preferita, scarseggia. Scarseggia ???? Che vuol dire ? La mia amica naturopata Sarah Cattò mi ha spiegato che i produttori si sono ribellati …