Certo che tra le rivoluzioni pacifiche quella della nuova cultura dell’alimentazione è una delle più efficaci. Cambia ad un essere umano il suo modo di alimentarsi e cambierai il suo modo di essere, il suo pensiero, il suo comportamento. E sul fronte della diffusione di una nuova cultura del Cibo possiamo trovare il “PastamadreDay” l’iniziativa che sabato 2 febbraio si terrà simultaneamente in varie città italiane, dalle Alpi alle Piramidi e proporrà uno “spaccio della pasta madre” e la semina di Grani antichi in aree della città.
“Se tutti lavorassero per il proprio pane e niente più, ci sarebbe abbastanza cibo e tempo libero per tutti, i nostri bisogni si ridurrebbero al minimo ed il nostro cibo si semplificherebbe…allora mangeremmo per vivere anziché vivere per mangiare.” Questo scriveva il Mahatma Gandhi negli anni Trenta e queste parole riemergono nel volantino del “Pasta Madre day”, evento lanciato dalla Comunità del Cibo pastamadre.net, per insegnare l’arte della preparazione della Pasta Madre, per conoscere alternative al frumento comune, per diffondere la cultura del Pane di qualità, possibilmente fatto in casa con le proprie mani. Consigliato portare con sé un barattolo di vetro dove conservare la magica pasta madre che da sabato in poi adotterete e curerete come una bimbetta, ma che in compenso vi eviterà fastidiosi gonfiori e mal di pancia.
Per saperne di più pastamadre.net