La PRIMA COLAZIONE che da’ la carica

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Secondo l’alimentazione Kousmine la prima colazione apportatrice di nutrienti fondamentali è sintetizzata nella ricetta dedicata dalla celebre dottoressa, ad una delle sue collaboratrici, la farmacista Yohanna Boudwig. E’ una ricetta che può essere variata per qualità di frutta (fresca di stagione) e tipologia di cereali, olii e sostanze amalgamanti (latticini etc.).

CREMA BUDWIGLA CREMA BUDWIG

Preparazione: 20 minuti. Non richiede cottura.

Per 1 persona:

  • 4 cucchiaini di formaggio bianco magro (grasso 0%);
  • ricotta di pecora; yoghurt magro; yoghurt di soia;
  • budino di soia
  • 1 banana piccola molto matura (oppure 2 cucchiaini di miele)
  • il succo di ½ limone
  • 2 cucchiaini di olio di girasole o di germe di grano, di prima spremitura a freddo (oppure di olio di lino)
  • 6 nocciole
  • 2 cucchiaini di riso integrale o grano saraceno o orzo o avena
  • frutta fresca di stagione

Passate i semi oleosi nel macinacaffè elettrico e metteteli da parte. Ripetete la stessa operazione per i cereali crudi. Con la forchetta sbattete in una ciotola il formaggio bianco e i 2 cucchiaini d’olio.
Se si prepara per più persone si può frullare tutto nel mixer. La miscela risulterà bianca, con una consistenza abbastanza simile alla panna.
Quindi sbucciate la banana e schiacciatela con la forchetta, aggiungendola all’emulsione, con infine il succo di limone. Addizionare i cereali e i semi oleosi macinati. Si completa con la frutta fresca tagliata a pezzi.

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