Cosa annulla i buoni propositi ?

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Cosa fa sì che, durante le feste, di fronte ad una tavola apparecchiata con ogni “ben di Dio”, i buoni propositi dietetici svaniscano ? Sicuramente risponderete : la tentazione , la compagnia e lo spirito di emulazione, la convivialità, il gusto della vita, l’acquolina in bocca che le leccornie provocano, …

Benvenuto 2016

Corso di formazione Cibo per tutti mag 2015

Mentre ascolto il Concerto di Capodanno, tradizione che mi riporta alla mia adolescenza, ai primi concerti trasmessi in televisione a suon di valzer viennesi, penso con Gratitudine al 2015, un anno che ha segnato un salto di consapevolezza da parte dell’opinione pubblica sul Cibo, i bisogni alimentari, la Salute umana …

Quattro trucchi per contenere gli stravizi festaioli.

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Scrivo su sollecitazione di alcuni miei pazienti che mi hanno chiesto come fare a difendersi dalle tentazioni culinarie delle feste. Intanto occorre accettare che il nostro metabolismo se abbiamo raggiunto un buon ritmo alimentare (nel senso che abbiamo messo a regime la nostra dieta quotidiana e ne siamo soddisfatti) non …

Pizza e Intolleranze alimentari.

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Da cosa nasce un interesse ? Di solito da una passione o da un bisogno. Nel mio caso l’interesse per la cura attraverso l’alimentazione (quello che per me è il senso della Nutrizione clinica) è nato da un bisogno, e poi si è trasformato in una passione per la grande …

The Sicily we want

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  Mangiar bene , con alimenti sani, oppure usare cosmetici, creme, profumi, che derivano da coltivazioni biologiche, e  sapere che si partecipa ad un processo di Rinnovamento, di Rigenerazione, di Sostenibilità e di integrazione culturale. Tutto questo è molto più nutriente di quanto si pensi. E la Sicilia, dopo paesi …

Carni rosse ? No grazie !

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Chi mi conosce sa che mal sopporto le statistiche. Introdotte negli anni 60 anche in Medicina, hanno finito per creare panico e pregiudizi che hanno di molto alterato la percezione del medico nei confronti di una patologia e della sua prognosi. Ciò detto non posso sottrarmi ad un commento su …

E con l’Autunno arriva il Melograno

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E con l’autunno cadono le foglie e ci si raffredda un po’ . Ma mangiar bene può aiutare. Stamane, dopo qualche settimana sono andata ad uno dei mercati domenicali che si organizzano per creare il contatto diretto tra il produttore e il consumatore. L’aria era frizzantina, nonostante il sole caldo, …

Alimentazione: indicazioni per chi rientra dalle ferie.

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Al rientro dalle ferie – e questo è il periodo più classico anche se c’è chi non c’è ancora andato e c’è chi invece è rientrato da tempo, avendole ha fatte all’inizio dell’estate – sono due le opzioni che ci troviamo davanti: o abbiamo messo su pancetta, per il “dolce …

Farsi amici i batteri

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Sto preparando per il Corso nazionale di formazione base della Società Italiana di Psiconeuroendocrinoimmunologia , che si terrà il prossimo week end, per la prima volta in Sicilia, ad Acitrezza (terra dei Malavoglia, incredibilmente bella in questo periodo e non solo), un intervento sull’infiammazione intestinale, lo stress e l’alimentazione. Ho …