IL CIBO AMICO

IL CIBO AMICO

Percorsi di Educazione nutrizionale individuali e di gruppo
L’autore
Mariuccia Sofia Medico-chirurgo, esperta in Nutrizione, Fitoterapia, Omeopatia e Counseling medico-psicologico ad indirizzo psicosintetico, già giornalista professionista, si occupa di ricerca nel campo della Medicina energetica. La Dott.ssa Mariuccia Sofia da circa un decennio studia...

Fine della Fame e miglioramento della Nutrizione

Continuiamo a immaginare il futuro con il secondo dei Millenium Goals, perfettamente in tema con il Cibo Amico: Fine della fame, raggiungimento della sicurezza alimentare, miglioramento della nutrizione, e promozione dell’agricoltura sostenibile;   Questi temi ci riguardano tutti direttamente e sono tutti concatenati.        Nel nostro mondo occidentale non ci …

I Millenium Goals

Quante volte siamo stati invitati a immaginare il Futuro ? E’ un invito fatto da tutti i grandi della storia che con le loro visioni hanno saputo forgiare un Futuro sostenibile ed evolutivo per una Umanità ancora bambina. Ma adesso che abbiamo più consapevolezza come popolo planetario possiamo cominciare a …

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“La salute è responsabilità di ogni singolo individuo. La maggior parte dei problemi ha componenti importanti nello stile di vita. Il medico viene chiamato in causa quando ormai è stato già raggiunto un certo livello di danno. Ecco perché al Gesundheit abbiamo un cartello che recita: per favore vivete una …

Riflessioni sull’Alimentazione consapevole.

Torno a scrivere sempre con molto piacere su questo blog che dal 2010 mi costringe a guardare le cose del mondo e le persone dal punto di vista dell’Alimentazione. In questo periodo fioccano gli inviti a parlare di Alimentazione consapevole. Tra conferenze e corsi di formazione per addetti ai lavori …

Perché la sera cerchiamo il formaggio ?

Sono in cucina davanti al frigorifero e medito sulla voglia di formaggi, di latticini che ogni tanto mi prende. Sono le 20, è ora di cena, la giornata è stata intensa e molti umori e stati d’animo, miei e altrui, mi hanno attraversata, come ogni giorno. Potrei dire che sono …

MacroMediterranea: il Professore e lo Chef

Qualche anno fa, nel periodo in cui stavo sperimentando la Macrobiotica, una cara amica con la quale condivido l’interesse “mistico” per il Cibo, mi si avvicinò e mi disse sottovoce, quasi con pudore: “Ti prego , non seguire per sempre la Macrobiotica, sono tutti tristi quella che la fanno”. Io …

Alimentazione al femminile

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  Cosa può voler dire oggi Alimentazione al Femminile ? In questi tempi in cui la differenza di Genere sembra essersi assottigliata e confusa ? in cui la millenaria vocazione da nutrice  delle donne sembra essersi persa ? in cui il rapporto delle donne con il cibo ha assunto tutto …

Umberto Veronesi: “Lasciate riposare l’intestino”.

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Rendo omaggio postumo alla memoria di un medico che ha saputo coniugare Scienza e Coscienza: Umberto Veronesi. E’ andato via all’eta’ dei saggi, il novantunesimo anno, e poche settimane prima di andarsene ha rilasciato una dichiarazione in linea con la sua campagna di attenzione al cibo che lo aveva portato …

A Torino un seminario il 22 ottobre per imparare a fare la spesa.

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Cosa arriva abitualmente sulle nostre tavole ? Sappiamo leggere le etichette ? Siamo consapevoli del materiale con cui scegliamo le nostre pentole ? Per scegliere bene e restare in salute occorre sapere, ma la sfida più grande di questo momento di rivoluzione culturale alimentare è per noi operatori della salute, …